东港王船祭是台湾特有宗教仪式与文化祭典，俗称“东港烧王船”。
东港王船祭纪念的是祀奉在东港东隆宫的温府千岁。温府千岁原名温鸿，又称“温王爷"，因立了救驾剿匪等大功，册封为王爷。后来，因为在奉旨巡视天下的过程中，遭遇海难，唐太宗将他追封为“代天巡守”保佑天下苍生。温鸿成为神仙后，仍然在海上救危解难，直到康熙年间，温王爷决定在东港定居，成为东港守护神。其实，台湾早期王爷信仰与瘟神有关。因为瘟疫猖獗，村民把装有王爷像的船放入大海或火化，保佑平安。后来，逐渐发展成烧王船等祭典活动，希望王爷保境安民。东港东隆宫王船祭每三年举行一次，祭典活动十分盛大。
东港东隆宫是一座道教庙宇，主祀温府千岁。相传，早在清康熙年间，东港地区的移民就已经开始信奉温府千岁。后来，东港海犁忑上发现大批写有“东港温记”字样的木材漂来，于是乡民开始建庙，取名“东隆宫”，意为“东港兴隆"。
公元1894年，东港海啸大水灾，东隆宫被水淹没，神像被村民从庙里救出后，庙宇便坍塌了。后来，村民重新择地重建庙宇，经过多次重建、修整，东隆宫现在气势雄伟，香火鼎盛。
东港王船祭每三年举行一次，大致是在农历九月间举行，为期七天。整个祭祀场面壮观，声势浩大，通过请王、过火，王驾出巡，迁船绕境．送王等一系列仪式，请求王爷保佑民安，最具代表性的活动就是绕境和烧王船活动。自“请王”仪式开始，拉开王船祭典活动的序幕，东港各个角头神轿在海边聚集恭迎王驾，王驾降临后，再在迎王的阵头神轿的带领下绕境回府。沿途的每户人家都摆好香案，期待王爷的到来，保佑家族平安。“请王”之后的巡境游行要举行四天，在这期间内，王驾要在镇的北．南、中和郊区进行绕境游行。游行的队伍十分壮观，包括神轿神将、表演艺阵．宗教阵头．锣鼓阵等，一路上锣鼓震天，十分热闹。祭典活动的第六天是“宴王”盛宴，酬谢王爷。第七日举行的是最精彩的祭船活动。当日，验船后由道士在船头“开水路”，下午吉时开始“牵船绕境”，沿途锣鼓声不绝于耳。经过一系列的仪式后，在船祭的最后一天晚上的子时，开始烧王船。
烧王船活动中的王船是按照真船的比例制作的，依照古礼进行下龙骨、点睛等过程。送王是整个过程中最重要的活动。送王船是由七个角头和八家将护送到海边，然后开始进行烧王船仪式，希望王爷能驱除恶煞，保佑民众平安。
近年来，东港王船祭不断创新发展，各项民俗技艺活动都会在祭典期间进行表演，使得整个王船祭活动内容更加丰富，气氛更为热闹。
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