丽江美食

河南省中国青年旅行社发布时间:09-29 浏览：次

—— 丽江美食——

　　黄豆面—软嫩滑爽

　　黄豆面，云南的特色小吃。把被炸的金黄酥脆的黄豆放入筋道滑顺的面条中，再加些葱、辣子、油和醋等佐料，面条嚼起来富有弹性，且入口爽滑，汤底酸辣适中。

　　[游玩攻略]

　　推荐店：福龙小吃

　　地址：丽江市丽江古城七一街路边小铺

　　乘车路线：可徒步到达。

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丽江黄豆面

　　阿巴鸠—清香鲜嫩

　　“阿巴鸠”就是鸡炖豆腐，是丽江的一道传统名菜，几乎家家都会做。

　　相传明清时期，丽江古城四方街附近一个小名叫巴托的瘸子，和美貌与智慧并存的妻子阿九感情非常好。巴托做豆腐手艺一流，所以他负责做豆腐，妻子就负责卖豆腐。阿布是古城里的小混混，一直想接近阿九，都被阿九拒绝。在过年期间，巴托请亲朋好友吃年夜饭，阿布找了20多个小混混一起去巴托家拜年，可是招待的饭菜不够。这时聪明的阿九把准备好要出售的豆腐，放入了炖好的鸡汤里，不久就香飘整个四方街。豆腐在鸡汤内炖后迅速膨胀，汤味鲜美。

　　【游玩攻略】

　　游玩备注：丽江古城中的很多小餐馆都有这道菜。如果有当地的朋友，可以到朋友家去，品尝更加地道的阿巴鸠。

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