三清山的特色农产品

—— 三清山的特色农产品——

金豆

金豆俗称“月豆”，是本地着名的农产品。主要品种有两个：一种叫“白金豆”，豆皮纯白光滑；另一种叫“花金豆”，豆皮红白纹相间。这两种金豆品质均佳，含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒，烹调成佳肴，味道清香可口似白莲。

蕨菜

蕨菜又名龙头菜，具有清热、降气、化痰、治食嗝、肠风热毒。采摘于三清山山区的高山丛林中，自生自长，不受农药化肥城市污水的污染，是真正的纯天然野生保健食品。蕨菜经现代医学鉴定，还有防癌减肥之功效，被誉为“山菜之王”，是集营养药用于一身的天然无公害绿色食品。

马齿苋

马齿苋是野菜中唯一经卫生部批准的药食两用植物，有“田园灵芝”之称。采摘于三清山山区的高山丛林中，自生自长，不受农药化肥城市污水的污染，是真正的纯天然野生保健食品。

白玉豆

三清豆（玉豆）三清豆俗称白玉豆，是三清山的土特产，因其籽粒白如玉，烹调好的汤清似水，吃时爽口清气，加之是三清山的特产，故名“三清豆”。它是古时上交朝廷贡豆。白玉豆皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴，其味清香可与白莲媲美。

三清山红菇

每年的夏秋之交，在三清山的高山地区山林杂木腐叶丛中，生长着一簇簇水灵灵的红菇，它的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带韧性。三清山红菇，味美可口，煮汤，炖鸡鸭均是上等好菜。

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