牛杂ll价廉味美
牛杂是
香港街头常见的小吃,由牛的内脏(包括牛胃、牛肠.牛肝、牛肾以及牛肺等)、萝卜及牛沙瓜等煮成,再以浓郁的酱汁进行调味。
牛杂价钱便宜,味道纯正鲜美,营养丰富,极受老百姓欢迎。
【游玩攻略】
地址:北角书局街1号。
推荐美食:十三座牛杂。
游玩备注:十三座牛杂以古法炮制而成,不加味精,浓香软滑, 口感极佳。
串烧||闻香驻足
所谓串烧,就是用竹签子插起腌制过的牛肉.羊肉等食物:放在炭炉上进行烧烤。食物散发的诱人香味足以吸引路人驻足。
位于元朗的“串皇”采用独特的秘制沙爹酱.制作出来的鱿鱼串烧爽脆可口,鸡翅串烧味美多汁,牛肉串烧味浓松软…是很多老饕推崇备至的。
油炸粽ll外脆里糯
先将糯米浸透,然后用枧水拌匀,腌一会儿。再用洗净的竹叶或粽叶裹成方形粽子,放进锅里煮熟。然后取出放凉,拆开粽叶,把粽子切成三角形,涂上盐粉和南乳水,最后蘸上面粉,放入油镬炸至金黄色即可食用。
油炸粽的另一种制法是:用糯米制成粽,也有用糯米加少许肥猪肉、除壳绿豆.虾米等蒸成一盘,然后切片放入脆浆内裹匀,再放入生油锅内炸脆,捞起时热气腾腾,香味扑鼻。这类食品在冬天最受欢迎。
飞机榄ll有故事的甘草榄
飞机榄其实就是甘草榄(将橄榄加盐和甘草等制成,甘草味浓,酸中带甜,也有辣的),最先出现在广州,之后传到
香港。
关于飞机榄的由来说法较多,比较常见的有以下两种。
第一种说法:在20世纪,50一70年代,流动小贩背着橄陨状的容器,沿途叫卖甘草榄。由于当时的居民楼高度普遍较低压.于是很多居民直接从阳台上将钱扔给街上的小贩,而小贩则将甘草榄从楼下扔上去,像飞机一般,于是甘草榄便有了飞机榄的别称。
第二种说法:卖橄榄的小贩挂着一只唢呐,边走边吹,因为吹出来的声音像是一个人在叫“飞机榄",所以所卖的橄榄就被称为“飞机榄”了。

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