日本料理非常讲究保持食物的原汁原味，不提倡加入过多调料，所以菜品以清淡为主。对菜肴的色相有着非常高的要求，不但使用各种精致的菜品，还对食物的形状、排列、颜色搭配有着独到的考究。单只是看外表，各种各样的料理就已经让人垂涎三尺了。爱好美食的你当然不能错过了。
01生鱼片
日本料理以生鱼片最为着名，它堪称是
日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”，而生鱼片则是中国人对它的称呼。
因为生鱼片是舶来晶，在早期多由
日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘以及佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。制作生鱼片的原料以深海产的鱼类及其他海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼以及鱿鱼等。
02 寿司
寿司是
日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调过味的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受
日本民众的喜爱。
关东地区的“江户前寿司”是将洒上醋的米饭捏成一口能吃下的饭团，然后抹上绿芥末（芥末有黄绿之分），再放上新鲜的生鱼片。在海产品丰富的
日本各地都能吃到。
在关西地方，是将加入调料的鱼和洒上醋的饭放入模具中挤压，做成挤压寿司'这种寿司自古就有。
03天妇罗饭
天妇罗饭即天妇罗盖饭，有炸虾、炸鱼及炸蔬菜。
江户时期，天妇罗饭不像现在这样是一道高级料理，而只是浅草区熟食摊档上的食品，供应给大量从
日本各地来江户（今东京）打工的职员、工匠或单身男子作为日常．用餐。后来至幕末时期，天妇罗饭才变成一种“食堂级”的料理。
由于当时关东和关西地区所用的油不同，关西地区的油以较低温度炸天妇罗饭，而关东地区则采用170℃左右油温的胡麻油炸制，所以关东的天妇罗饭较关西的颜色深。
04文字烧
文字烧是
日本关东地区的特色食品，也是鼎鼎有名的关西地区御好烧的祖先。文字烧由面粉糊和各种食材混合后浇在烧热的铁板上烤制而成，吃的时候要用专门的小勺子铲一点点，然后再在铁板上压一下，烧出焦脆感后食用。其特点就是香脆，与关西地区的御好烧形成鲜明的对比。来
日本jrs直播nba乐吧_雷速体育很卡_jrs游戏直播的朋友有机会不妨品尝一下。
05日式拉面
拉面、荞麦面及乌冬面是日本面食类主流，其中拉面更是日本人生活中不可缺少的饮食。三者都有热汤拌拌吃及蘸酱凉食的吃法。吃面条时如果发出声音，就是对厨师好吃、美味的认同。拉面的汤底尤为重要，九州的猪骨汤面、本州的酱油汤面及北海道的味噌汤面为其主要流派。
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