意大利人饮酒有哪些讲究

—— 意大利人饮酒有哪些讲究——

葡萄酒是意大利家庭餐桌上不可缺少的饮料，有客时更会以酒相待。不过，意大利人尽管喜欢喝酒，却没有劝酒的习惯，席间也不会喝烈性酒，因此一般不会发生酗酒现象。他们喝酒的方式比较讲究：饭前为刺激胃口、增加食欲，先喝开胃酒；席间根据餐类的不同，喝白葡萄酒或红葡萄酒；饭后喝消化酒。

白葡萄酒属清淡酒类，一般在吃鱼或海鲜时喝，这样可使食物更加清爽；而当餐桌出现禽鸟牲畜等肉食时，则改用醇香的红酒。喝白葡萄酒前，宾主十分在意白葡萄酒的产地以及酿酒的年份，主人常常将酒瓶郑重其事地给客人看；喝红葡萄酒时，主人还会把瓶塞递给客人，以示质量的好坏、保管的程度。

佐餐时，他们往往会喝些酸酒，吃点心则喝些甜酒。另外，喝不同的酒会用相应的酒杯，比如：喝葡萄酒用中等的高脚杯；喝啤酒、汽水和矿泉水用大的高脚杯或玻璃杯；喝烈性酒要用小高脚杯。

此外，意大利人为了让一些饮食更有味道，还喜欢把烈性酒加入开胃的软饮料里，将白兰地倒点在冰激凌上，就算咖啡也会掺上一些酒。

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