香港的茶文化是一种务实、实用的文化。当内地还在呐喊茶为国饮，鼓励茶叶消费的时候，香港人早已把茶变成了生活本身。
在香港，吃早餐常被称为喝早茶，最传统的早茶是一盅两件，受广式早茶的影响，也就是一壶茶，两份点心。到茶楼去叫上一壶茶，几件点心，然后好好享受一段悠闲的时光，这是很多香港人生活的一部份。其实香港人爱饮茶，不单是为了品尝清香的中国茶和讲究的点心，更重要的是与三五知己或家人一边闲聊，一边享受美食，舒舒服服的消磨半天时间。此外，茶客们毫无顾忌地在茶楼高谈阔论，喧闹讪笑，也是香港饮茶文化的一大特色。内地很多游客出游香港都一定得上茶楼一遭，感受一下那种香港式的热闹气氛。
香港一些酒楼的早茶特价品比较多，消费相对比较便宜，比如在湾仔的几家比较有档次的海鲜酒楼，来一壶茶，点上七八个点心(包括钵钵饭、青菜等)，一锅粥，四五个人可以吃得饱饱的。一般也就一百多一点，这在香港来说是相当实惠的消费。
香港茶楼的一大特色是，供应的点心并不限于传统的广东点心，还会有很多半中半西，甚至是全西式，全日式，甚至是东南亚风情的点心和小菜。走上香港的茶楼，你可以先来一支日本啤酒，再在点心纸上叫一碟黑椒牛仔骨，一碟三文鱼刺身，一碟马拉笺炒杂菜，最后再要上一件蛋挞和一客布丁。
注意事项:享用港式饮茶，必须要注意茶市的时间。茶市一般分为早市(大概早上七时至十一时)、午市(大概十一时至下午二时三十分)和下午茶(大概二时三十分或五时三十分)。
香港并非每间酒楼也有茶市时间，有一些酒楼只会提供小菜、火煱、酒席晚宴等服务，酒楼门外的介绍牌通常都会注明茶市、午市、晚市等的时间，所以进去酒楼前必须先打听清楚。
假日会有很多香港人到茶楼饮茶，因此往往都要花上个多小时轮候位子；如果不想花太多时间轮候，可选择于平日前往茶楼。等候的时候，招待员会先问你是多少个人，然后再发给你一张轮候筹。筹号还没到的时候，你可以先到外边逛逛，待时间差不多再回来入座也没问题。
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