云南特色民俗饭

—— 云南特色民俗饭——

辣子面

白族人婚礼以热烈隆重而着称。因白族话中“辣”与“亲热”谐音。因此，新人在新房里吃喜饭、喝喜酒，在饭菜及酒肉中同样调入很浓重的辣子面，辣得新郎新娘难以下咽。这时闹喜的人们便爆发出一片欢声笑语。

离娘饭

在鲁南山区一带流传着一种“离娘饭”的习俗。“离娘饭”一般在婚期的头天晚上进行。据说，新娘只有吃好这顿饭，将来的日子才能甜美幸福。饭桌上按长幼落座，新娘的母亲张罗酒菜，并要亲自掌勺。主菜是新郎家上午派人送来的一只公鸡和一只母鸡。这道菜称“离娘饭”，意味着女儿离开娘以后定会大吉大利。另外，配有一碗水饺，一碗面条，一碗大米干饭。饺子预祝新人早生贵子；面条则喻婚姻天长地久；大米干饭就是白头偕老之意。饭菜备齐，母亲落座，新娘首先起来，端起米饭递给父亲，父亲接过绕桌一周递给哥哥，哥哥端起碗举给新娘，新娘马上衔上三口，吐在早就放在桌子上的手帕里，婶子或嫂子迅速将手帕包拢装进新娘的衣袋，让她第二天带到夫家去。

鸡肉为媒

傣家青年男女社交恋爱，傣语称为“约骚”。当地汉族称为“串姑娘”。傣历新年那一天，傣家竹楼里到处可闻一片杀鸡声，鸡烧好后，便见姑娘穿上盛装，把鸡肉拿到集市上去卖，等候自己喜欢的小伙子来买。兴高采烈的小伙子纷纷前来问价，如果姑娘说：“吃了再称。”若姑娘喜欢买鸡肉的小伙子，姑娘便会递给小伙子一个凳子。

鸡眼为证

苗族人在选择结婚良辰吉日时，男方父母一定与媒人同赴女方家商定。女方家杀公鸡一只，煮熟之后，双方共同观看鸡眼，此礼仪一般在深夜举行。如果鸡的双眼全睁或全闭，则表示吉利；如果鸡眼一只睁着一只闭着，则认为不吉利。看完鸡眼，双方就开始协商婚期。

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