丽江小吃

—— 丽江小吃——

　　米灌肠—补血补气

　　米灌肠是丽江特有的一种风味美食，“麻补”是米灌肠的纳西语。其做法是：先将大米或糯米蒸熟，加入新鲜猪血、蛋清和各种香料进行搅拌，然后灌到清洗干净的猪大肠内，封厄蒸熟就做成了。吃的时候，可以蒸着吃，也可以煎着吃。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值也非常高，可以补血补气。

　　[游玩攻略]

　　推荐店：88号小吃店

　　地址：丽江古城区五一街兴仁上段88号

河南中青旅,郑州青旅,丽江

丽江米灌肠

　　腊排骨火锅—汤色醇白鲜美

　　丽江腊排骨火锅，是纳西名菜“三叠水”的第三叠“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，就是纳西人的满汉全席，是用来宴请最尊贵的客人的。

　　来到丽江一定要品尝腊排骨，主科排骨选用的是放养在雪山高原中的纳西族农家走地猪，经过腌制风干而成的，吃的时候加入芋头、莲藕等，然后用文火慢慢炖，制成后汤色醇白鲜美、肉质细嫩。纳西人称之为“丽江第一锅”。

　　[游玩攻略]

　　推荐店：钰洁腊排骨火锅

　　地址产：丽江市古城区象山东路农贸市场内

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