大理美食饵丝

河南省中国青年旅行社发布时间:09-27 浏览：次

—— 大理美食饵丝——

　　炒饵丝—食指大动

　　大理的饵丝是云南十八怪之一，在大理，家家的饵丝做法都不同，都有其独特的手艺。饵丝经常作为当地民众的早餐食用，可见其深受大家的喜爱。

　　[游玩攻略]

　　推荐店：晋华小吃

　　地址：大理市大理古城内人民路44号

　　乘车路线：乘坐4路公交车人民路口站下。

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大理炒饵丝

　　耙肉饵丝—百吃不厌

　　巍山耙肉饵丝不但做工精细，而且选料也十分考究。选用新鲜猪后腿、肘子、腹部的优质肉，放在炭火上将外表烧成焦黄，然后浸泡在温水中刮洗干净，皮色呈现出金黄透白后，放入砂锅中，加入草果，精制火腿，慢慢炖。需要经过一天一夜，这才算准备好了上汤和“帽子”。巍山的“黄皮谷”米制成的饵丝，洁白无瑕，不脆不粘，细软甜润。

　　清晨，大理巍山古城的街上就会飘满耙肉饵丝的清香。独产于巍山的耙肉饵丝，汤汁洁白，味道浓香，不油不腻，清淡可口，鲜美香甜，百吃不厌。巍山的耙肉饵丝不仅味美，而且还有温中补气、健脾健胃和美容等功效。

　　[游玩攻略]

　　推荐店：巍山耙肉饵丝

　　地址：大理市大理古城复兴路582号。

　　乘车路线：乘坐8路公交车，在复兴路口下车。

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