日本神户牛肉

—— 日本神户牛肉——

提到日本神户，大多数人最先想到的就是这里盛产的神户牛肉。神户以神户牛肉、滩之酒、神户葡萄酒和糖果等最为着名。除牛肉外，西式点心和面包也是相当诱人。自神户开港以来，西方人带来了西式点心，并且很多西式点心师开始在神户开店，他们在手艺上的竞争使神户的西式点心越来越精美可口。

神户牛肉是世界上最有名气的牛肉。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上，香而不腻，入口即化，让人不忍停箸。它曾被日本天皇的禁食，亦曾卖出过“天价”。神户牛肉从选材到制作都极其讲究，并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”，真正的神户牛要出身“名门望族”，血统中一滴杂血也不能混入，而且还必须是处女牛，此外牛肉还要经过脂肪混杂率、颜色以及细腻度等项目的评定，达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。到了神户而不尝尝神户牛肉，那多少都会留下遗憾的。

神户牛肉色泽鲜艳，看着就很有食欲，吃起来只觉满口盈香，美味异常。

神户的牛都是单独饲养的，吃的是上等谷物和啤酒，享受定期按摩，以其肉质超柔软和丰富味道闻名于世。牛肉洁白的脂肪夹杂在鲜红的嫩肉之间，纹理如同大理石般精致，加热后，油与肉融和，咬之非常柔软，被视为铁板烤肉、煎牛排以及涮牛肉的上等材料。

神户牛肉虽然价格不便宜，不过还是有很多人喜欢吃。来到神户，可以去养殖神户牛的牧场看看，然后再去餐厅品尝牛肉的滋味，会让人回味无穷。