西递美食攻略

—— 西递美食攻略——

　　到了西递，不可不品尝一下西递的美食，当地美食有油爆野河虾，五加皮炒蛋，笋衣烧肉，宏村特产辣腐乳，黟县青石料，腊八豆腐，霉干菜腊肉烧饼，油焖笋尖，云耳炒鸡蛋，油煎毛豆腐，红辣椒姜豆，臭鳜鱼……等你来大饱口福！

　　腊八豆腐

　　安徽黟县民间风味特产，在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量誓言，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。

　　香菇

　　安徽黟县香菇为全国四大名菇之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精以及桂醇、月桂酸、月桂醛，形成独特的菇香。黟县已被列为全国12个重要生产基地县之一。香菇营养丰富，其中花菇、厚菇被列为山珍中之上品，药用价值很高。

　　腊八粥

　　西递宏村每年农历腊八前，就会将“腊八粥”的佐料准备好，一般以精白大米为主，另掺以玉米、豆子、山芋、芋艿、瓜干、菜干、干角豆等数十种干鲜蔬果同煮而成，有的雅称“百菜粥”、“百味粥”或“百宝粥”。

郑州jrs直播nba乐吧_雷速体育很卡_jrs游戏直播公司,河南jrs直播nba乐吧_雷速体育很卡_jrs游戏直播公司,郑州青年旅行社,石头馃

安徽石头馃

　　石头馃

　　这是一种徽州传统面食，早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。石头馃用猪五花肉丁和炒黄豆粉拌成馅心，用面皮包上，收口捏紧，用木碾推擀成圆饼形状，然后放在平锅中炕烙，每个饼子上放置一块石头(现在仍放一块特制的砖头)压着，放石头的目的是为了均匀地传热，以使馅心熟透，边炕边按动石头(饼子不用翻身)，促使内部油脂渗出，一直炕至熟透取出即成。咬开后香气扑鼻，滋润味美，如配汤食用，其味更佳。馃是当地人的俗称，制作中用石头压，故称石头馃，亦称黄豆肉馃。

　　苞芦松

　　“苞芦松”是安徽着名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，营养成份高。将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，冷却凝固，再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮，即可捞起。“苞芦松”清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。

　　腐乳爆肉

　　这道菜以红色腐乳为主要调料制成汤汁，烹入爆炒的里脊肉片，成菜色泽红艳，肉质滑嫩，香气浓郁，味鲜而微甜。是安徽一种特色美食。

上一篇：沙巴岛jrs直播nba乐吧_雷速体育很卡_jrs游戏直播特色介绍
下一篇：西递购物攻略