壶口美食攻略

河南省中国青年旅行社发布时间:09-12 浏览：次

—— 壶口美食攻略——

　　地处陕西宜川的壶口瀑布，要吃到当地地道的美食，就要去延安或者临汾了。

　　临汾当地的餐饮以面食为主，油炸食物，杂粮细做是当地的特色，在临汾市解放路有不少上档次的饭店，价格也比较合理，饭菜口味兼顾南北。当地特色小吃有烧麦、元宵、羊杂烩、油炸馓子、猪血灌肠等，一般在路边的小吃摊上就可以尝到。

　　延安虽地处陕北，但在餐饮方面和西安并无太大的差异，在这里，街头巷尾叫卖声最响亮的依然是“羊肉泡馍”等西安小吃，当地用糜子面做成的油糕、黄馍味道很好。

　　壶口特色美食推荐

　　烧麦

　　晋南地区传统名食，外形就好像一个石榴，洁白透彻，馅多皮薄，香醇可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。

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　　羊杂烩

　　其最大的特点是原汁原味，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。

　　油馍馍

　　环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。盛在碟中，每碟十个。食用时佐以粉汤，味道盛佳。

　　油炸馓子

　　延安油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，煎炸而成。出锅的馓子，层叠陈列，轻巧美观，如金条缠绕，九曲十弯，又如琥珀似的雕塑，拍案叫绝，使人喜爱不已。