河南风情前三怪

—— 河南风情前三怪——

外省有怪人人爱，河南无怪不自在；十六万土地一亿人，没有一怪才叫怪。

第一怪：郑州商场扎堆盖

　　郑州别称“商城”，3500年前的商代都城和如今的现代化商贸城，使郑州与“商”结了缘。因“商”，郑州被评为中国第八大古都；因“商”，奠定了郑州承东启西、连接南北的现代化商贸城的中心地位。“得中原者得天下”，商家深谙此道，在郑州这块风水之地，曾经商战打得如火如荼，闻名全国。今天，二七广场及其周围，十余座大型商厦肩并肩比拼，众多的中小店铺头碰头叫板，其密集程度在其它城市罕见。

第二怪：开封古城摞起来

　　作为“七朝古都”，开封昔日的繁华已成过眼烟云，想寻觅10世纪后期至12世纪初期世界上最大最繁华的城市旧影，除了看看张择端的《清明上河图》和孟元老的《东京梦华录》外，剩下的只有那直刺蓝天的铁塔或许能告诉我们一些繁华旧梦。“开封”本意是“开拓封疆”，在黄河这里却成了残酷的游戏，伴随着每一次堤“开”是开封城的被“封”（埋），黄河像顽皮的孩子一遍遍用大量的泥沙水浆涂抹开封，开封也像倔强的孩子一样，“封”了建，建了“封”，“封”了再建，从不服输，所以，今天的开封城地下叠罗汉似的摞着6座古代城池，令人魂牵梦饶的东京城便静卧其中。“古城”实为“地下城”，六座相互叠压的“地下城”犹如六页厚重的泥书刻印了开封曾有的辉煌和悲壮。来开封，如果没有看到自己期望的东西，不要失望，低下头，跺跺脚下的厚土，它会告诉你许多许多。另外，一定要游铁塔，因为铁塔是唯一连接地下与地上、过去和现在的遗迹，也是开封人不屈不挠的精神象征。

第三怪：洛阳水席水做菜

　　洛阳有“三绝”，水席为其一，初为唐代宫廷菜，后传到民间，深受百姓喜爱，一直流传至今。如今豫西百姓举办红白事依旧喜用水席，俗称“三八桌”。自古事厨者怕汤水，而洛阳水席偏偏拿汤水大做文章，水席三八二十四道菜，除八个冷盘外，其余十六道热菜件件带汤、样样有水，做菜时，不管是燕窝海参，还是萝卜青菜，一律和汤水混做。在这里，水是主角，菜是配角，碗大、菜少、汤水多，真可谓“水分十足”，这种做法，不仅其它菜系难见，即使在豫菜中也是独树一帜，相当“另类”，这或许应是“水席”得名的真正原因吧。水席的可爱之处还在于兼顾到了每位食客的喜好，无论高中低档、荤素冷热、酸辣甜咸，总有让人喜欢的，各得其所，令人叫绝；食用时连汤带菜，稀里哗啦，既品了山珍美味，又吃了粗茶淡饭，吃出了生活的包容兼蓄，吃出了人生的中庸之道。如今，品水席、赏牡丹、游龙门、买三彩成了到洛阳游览不可或缺的内容，初次去洛阳的朋友，敞开你的胸怀尽情享用吧。

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