最早的新西兰人—毛利人，从他们波里尼西亚的故乡哈瓦基(Hawaiki)移民过来。约800年后，欧洲移民开始进入。太平洋诸岛与亚洲移民于20世纪开始影响新西兰，塑成了这里多彩多姿的多元文化。
★从哈瓦基到奥拉提亚罗瓦
毛利人约于1千多年前乘着瓦卡豪罗瓦（探险舟）从故乡哈瓦基登陆奥提亚瓦（即
新西兰意为：“长白云之乡”)。他们分布于全国，以种植和狩猎维生。到了1800年，
新西兰大约有10万多名毛利人。
艾贝尔塔斯曼是
新西兰最早被
欧洲人看见的地方，但在库克船长于1769年环游
新西兰一周后，
欧洲移民才开始进入。最早的
欧洲移民是捕鲸人和传教士。
★国家的形成
在1839年，
新西兰只有约两千名帕凯哈（
欧洲人）。但在1840年签署怀唐伊条约(Treaty of Waitangi）成为
英国领土后，
新西兰人口开始大量成长。于1840年至1858年间，约有40000名
英国移民抵达
新西兰。在1858年，毛利人与帕凯哈人的人口数大致相等。1860年代的南岛的淘金潮带来了更多的世界各地的移民，包括英格兰、苏格兰和中国。
★衰退的种族
19世纪末的劳动力的短缺带来了更多的
英国和
欧洲的移民。他们大多得到
新西兰政府的帮助。到了1900年，
新西兰有超过500000万帕凯哈，而毛利入则因战争和疾病，人口减少至40000多人。
★达尔马希亚人
自l890年代开始'5000多名来自达尔马希亚(Dalmatia，现在是克罗埃西亚的领土）的人移民至边远北区。大部分达尔马希亚人在树胶场工作，采集贝壳杉的树胶。等到树胶业停止后，许多达尔马希亚人开始与当地人一同经营农业与通婚，成为农业社群的一份子。达尔马希亚移民也于1900年代初在奥克兰西部建立了葡萄园。现在，
新西兰几种最着名的葡萄酒包括巴比奇（Babich）与欢乐谷 (PleasantValley)，来自于达尔马希亚人在这个地区所建立葡萄园。
★苏格兰之乡
在1800年中与末期，大量苏格兰人移民进入
新西兰，尤其是南岛的奥塔哥与南部区。但尼丁(名称来自于“旦艾丁”，艾丁堡的盖尔特语地名）是奥塔哥的首都。这里被设计成苏格兰自由教会（ Free Church )成员的城市，该教会于1843年于苏格兰教会分裂。苏格兰的影响如今依然可在这座城市的各处看到，尤其是大学和医学院。风笛、苏格兰的舞蹈和滚球运动（Curling)，都是苏格兰人引入
新西兰的娱乐活动，但现在已成为
新西兰生活的一部分。女黄金移民除了来自
欧洲、
澳大利亚与
美国的移民外，奥塔哥的淘金潮也吸引了许多来贞中国的男性移民。中国移民称这里为“新金山”，他们许多人的扫子很艰苦、疏离又寂寞。中国矿工的子孙与后代多成为商业菜农。在第二次世界大战时，中国菜农为战争英勇地奉献，为军队提供大量食物。
★太平洋诸国的朋友
1960年至1970年之间，
新西兰面临劳工短缺的问题，因此有大量从太平洋诸岛来的移民进入
新西兰，奥克兰特别多。太平洋诸岛的人民如今占
新西兰百分之五的人口、奥克兰是全世界最大的波里尼西亚城市。太平洋诸岛移民早期受雇于工厂和以劳力为主的就业市场、如今越来越多人进入专业领域，分布于
新西兰的专业体育、时尚、流行音乐、电视和艺术界。太平洋诸岛的食物，时尚和艺术常见于
新西兰大城市的街头。
★亚洲移民
最近15年中，有相当多来自亚洲的移民进入
新西兰，包括
香港、台湾、
新加坡、
韩国和
日本。亚洲移民对
新西兰的经济造成很大的影响，尤其是商业与专业的领域。大多数
新西兰城市开设了许多亚洲餐厅与商店。
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